從配角到舞台中央：瑪德蓮新章「夢露 Monroe」，尋回遺落在盤中的耀眼光芒

成立即將滿 4 年、由主廚蘇以農領軍的歐陸餐酒館「立秋 Li Chiu」近期動作頻頻，除了去年 10 月甫於台北民生社區富錦街開立、也被笑稱是立秋妹妹的全日早午餐店「芮秋 Rachel」之外，現在更將立秋店內大受好評的名物 – 瑪德蓮，向已故好萊塢女星瑪麗蓮•夢露致敬，全新推出「夢露 Monroe」瑪德蓮禮盒專賣甜點品牌，店址就在立秋的正隔壁。

立秋之所以成為預約困難店，瑪德蓮絕對功不可沒。曾在英國藍帶甜點修業的主廚蘇以農說道：「當時只是想做出純粹、但又獨特的法式瑪德蓮，來搭配開店初期較多的法國傳統菜色，所以 2022 年立秋開業時第一道甜點就是填餡瑪德蓮。」沒想到原本只是個配角的餐後甜點瑪德蓮，竟因為太受歡迎，憑藉著無法掩蓋的耀眼光芒，擁有自己的專屬舞台。

夢露 Monroe 以三種口味初次亮相：法式經典原味瑪德蓮以及季節限定的 40% 牛奶巧克力瑪德蓮 （海鹽焦糖）和 70% 黑巧克力瑪德蓮 （橙皮）。「未來我們會隨著季節頻繁推出不同的限定口味。」一向以菜色研發靈感四射及快速為人津津樂道的蘇以農說道。至於會不會吃到更多除了瑪德蓮以外的甜點，蘇以農也表示：「快了，一定不會讓客人失望。」

夢露 Monroe 門市將會以單點咖啡或茶飲，即可任選一種口味瑪德蓮 1 顆試吃的現烤體驗形式。同時也販售瑪德蓮的隨口吃 2 入袋裝、 6 入裝禮盒以及 10 入裝禮盒，專注於精緻送禮市場，更令人視覺震撼的是，還有用手一顆顆組裝而成的迷你瑪德蓮塔，讓有生日送禮、派對外燴需求的個人或企業，多了一個面子和裡子都兼具的時髦新選擇。