於 2025 年底進駐民生社區、以極簡美學與強調口感層次的精緻起司蛋糕品牌 GAO Taipei，正式宣布與世界沖煮大賽冠軍王策的精品咖啡品牌 VWI by CHADWANG 展開 2026 年度深度合作。雙方以「GAO —— VWI 三態之間」為題，推出限定聯名禮盒與一系列風味體驗，將平面視覺語彙轉化為舌尖上的感官律動。
「三態」是從視覺到風味的結構重組
本次合作的核心概念延伸自 GAO Taipei 標誌性的視覺語彙。設計團隊將 VWI by CHADWANG 的品牌意象流暢地融入 GAO 的 Logotype 之中，透過結構的重組呼應咖啡沖煮的三個關鍵階段：悶蒸（Blooming）、主沖段（Main Pour）與尾段萃取（Drawdown）。
這三種狀態不僅定義一杯好咖啡的誕生，也隱喻了甜點製作中風味轉換的節奏。「三態之間」象徵著雙品牌在 2026 年的深度連結，從視覺的「可視化平面」跨越至味覺的「動態層次」。
共同編織風土與自然的豐盛訊號
本次聯名禮盒（定價 $780）內含 GAO 特製兩款布列塔尼酥餅以及 VWI 三款咖啡濾泡包，並分為兩款主題，各別詮釋花園樣態與山野地貌：
A. 季節花園：自然豐收的垂直結構以黑巧克力代表大地礦物的深邃、洛神花象徵寶石般的酸度，並以香草模擬溫暖陽光。三者構築出甜、酸、苦的完整風味鏈，如同花園在四季間的遞嬗。
B. 山野豐收：此組合以在地風土為核心，選用油潤的「金讚成九號花生」、鹹香熟成的「帕瑪森起士」以及充滿清香的「鹿谷凍頂烏龍」。這款偏向鹹味深度的組合，將台灣山林的訊號轉化為扎實的味覺記憶。
以上兩款禮盒皆搭 VWI 咖啡濾泡，三款精選風味，涵蓋了品牌經典與季節選豆：黑 (VWI Blend Seasonal)： 哥倫比亞與衣索比亞混和豆，帶有杏仁、焦糖與細緻柑橘酸感、白 (74158)： 衣索比亞日曬處理，呈現紅花、百香果，並結合蘋果酸質、桃子甜味的口感、金 (卡杜艾＋卡杜拉)： 哥倫比亞水洗處理，富含堅果醬、可可粉，再結合些微柑橘酸值，加上黑糖般的圓潤感。
年度深度聯名，不只是禮盒
除了今年聯名禮盒的發表，GAO Taipei 宣布 2026 年全年度門市將採用 VWI 「季節臻選單品咖啡豆」，讓消費者在店內也能同步感受雙品牌共同定義的風味標準。此外，近期舉辦為期兩天，由王策（CHADWANG ）擔任客座的手沖咖啡客座體驗，邀請咖啡迷親身感受「三態之間」的動態魅力！
「三態之間」僅是年度合作的開端。GAO Taipei 與 VWI by CHADWANG 預告 2026 下半年持續推出更多突破性企劃，進一步探索甜點與精品咖啡的對話空間，敬請期待。
Photo & Information Credit / GAO Taipei & VWI by CHADWANG
【 GAO & VWI 2026 聯名禮盒 】
Info / 聯名禮盒預購將於 2026/3/8 日起正式預購，下單後 7 日起可取貨，於 GAO 門市及官網同步販售 & VWI 台北門市限量販售。
