當風味不再只是味蕾的記憶，當光影也能被緩緩品嚐——Café est 以藝術為引，邀請你展開一場感官敞開的咖啡體驗。這次與當代藝術家徐婷的跨界合作，從一口咖啡的微妙變化，到一道光影的緩慢流動，將「品味」的層次推向更深處。不是單純包裝上的藝術印記，而是真正讓創作與風味交會的對話，讓每一杯咖啡，都蘊藏一段關於光、時間與日常的詩意旅程。
佇立在永和靜巷內的「Café est 易斯特咖啡」，自 2011年成立以來，一直秉持自家烘焙的精神，低調專注的製作精品咖啡。疫情過後，Café est 決定從店面轉型，將重心轉至線上銷售自營烘焙廠出品的咖啡豆產品，並以「讓精品咖啡融入生活」為核心精神，除了熟豆之外，也陸續推出濃縮冰磚、濾掛包等方便客人自行沖煮的產品。
延續相同的核心精神，這一次，Café est 選擇以「藝術」為引，攜手當代藝術畫廊「就在藝術空間」與藝術家「徐婷」推出全新的濾掛包禮盒，將藝術家「霧中的白」系列創作與咖啡的風味連結，讓視覺感官得以被運用在品味咖啡，也讓味覺與嗅覺感官得以被運用在藝術欣賞，並讓咖啡與藝術能因為感官的擴大運用與互動，更加深刻地被體驗與融入生活。
光影隨時間流動，風味亦然
徐婷以攝影為創作基底，擅於運用長曝光、分割重組等手法，讓原本稍縱即逝的光影，在畫面中被堆疊、延展，捕捉了各種時間的狀態。而這樣的表現手法與內容，與品嚐咖啡的過程有種意外的相似——需要細心感受風味隨著溫度與時間變化所產生的層層堆疊與延展。每一次風味的轉變，都是時間在味蕾上的軌跡，如同藝術家作品中流動變化的光影。甚至可以說，藝術家的創作與一杯好咖啡，都蘊含著「美好在時間中會停留，卻也會消逝」的動人詩意。
正因感受到藝術創作與咖啡品味在本質上的共通性，讓 Café est 看見了透過藝術語言詮釋風味的可能性，也開啟了這次與徐婷的合作。
風味與創作的共鳴
這場聯名並非僅是將藝術作品印製於包裝表面的形式合作，而是彼此激盪的共創。為了找出最能與藝術家創作連結的風味，Café est 規劃了一場盲飲體驗，並邀請徐婷用她慣常觀察光影的方式去「感受」每一杯咖啡。平時不喝咖啡的她，對這場體驗原本感到疑慮，卻在一口又一口的品飲中，察覺到風味的細微變化。她形容，有些豆子的酸感就像晨霧未散，柔和地包覆著味蕾；也有一些則像午後陽光穿透樹影，慢慢在舌尖上蔓延。
這場跨界共創，讓品牌與藝術家都跳脫了習慣的框架，完成了一場風味與美感的感官對話。徐婷最終挑選出四款在風味上既讓她喜愛，也與自身創作相互呼應的咖啡豆。兩款水洗豆，酸度明亮、口感輕盈，讓人聯想到藝術家長曝光鏡頭下捕捉的光線，透亮綿延，展現輕盈細緻的層次；兩款日曬豆，則分別因為晚收與厭氧的特殊處理方式，酸甜交織、口感醇厚，讓人聯想到藝術家獨特構圖中，那些分割、重疊與留白交織出的獨特場景。
這四款豆子的獨特風味，也同時觸發了藝術家的靈感。她在品飲的當下，便為每一款豆子創作了插圖與詩句。Café est 也將這些創作製作成豆卡，隨禮盒附上，記錄藝術家心中對咖啡風味的感知，與每一位品嚐者分享。
藝術與咖啡的美好，皆來自專注日常
這次合作，Café est 想傳遞的不僅是咖啡與藝術的結合，更是一種專注品嚐日常的生活方式。而徐婷的作品正是這種生活方式的體現——大盒使用的作品《柔軟的行進著》，將車窗外天空的影像切割重組，拼湊出隨節奏擺動的水痕；小盒使用的作品《陽光中的塵土》，則以顛倒的雲朵拼貼，構成夕陽時分的光影片段，如同漂浮的雙人身影。這兩件作品皆來自藝術家對日常光影的細膩觀察，彷彿也提醒我們：創造與品味美好，並不需要刻意堆砌，而是藏在每一個願意細細觀看的瞬間。
Café est 相信，當藝術與咖啡相遇，能讓一杯咖啡因感官的延伸，而被更專注地品嚐，並成為生活中一種豐富而美好的體驗，而不再只是平凡的日常。
Author / Edna Lai
Editor / Jonathan Tseng, Jim Chen
Photo Credit / 徐婷 @hsu.ting_, Café est 易斯特咖啡
【Café est 藝術家系列｜徐婷｜霧中的白】
濾掛包12入禮盒、濾掛包4入體驗盒、4款單品咖啡豆組合，限量發售中。
【徐婷 HSU TING】
出生於台灣台北，畢業於英國倫敦藝術大學－切爾西藝術學院美術碩士。徐婷以攝影為創作基底，作品中蘊含著私密的情感連結，她拍攝的內容來自於日常生活的場景，這些畫面透過平面攝影、複合媒材、空間裝置等變化的創作手法，發展出獨特的作品形式。她對光影的捕捉，與細膩的空間表現，將影像擴展到捕捉它的有限時刻之外，帶回了真實世界。
【就在藝術空間】
2008 年成立於台北，致力於提供當代藝術交流的平台。空間秉持因地制宜的原則，讓展場不再僅是展示作品的房間，而是藝術與空間共存的場域。作品在此不再短暫停留，而是深度融入其中，充分展現「就在」的精神——right here, right now。（地址：台北市大安區信義路三段147巷45弄2號一樓）
