《百富 1931 匠藝源起》限定體驗亦將於 10 月底來到台灣。
百富正式發表品牌迄今最珍稀且最高年份之作「百富 1931 系列 88 年單一麥芽蘇格蘭威士忌（The Balvenie Eighty-Eight-Year-Old Single Malt Scotch Whisky）」，並以這款酒液為靈感，推出全新「百富 1931 系列（The 1931 Collection）」，從近一世紀的時間跨度重新回望品牌對傳統製程、細節掌控與風味傳承的堅持。
1931 年對百富而言具有特殊意義。當時全球威士忌產業正處於動盪，百富仍持續投入製酒工藝，並於同年啟用全新鋪地發芽室。根據酒廠留下的手寫檔案，1931 年 3 月 5 日，一批原酒被注入來自西班牙赫雷斯的歐洲橡木雪莉桶，隨後在百富酒窖中度過 88 年。
直到 2019 年，首席調酒師 Kelsey McKechnie 品飲後認定酒液已臻成熟，決定將其裝瓶封存。這批跨越近九十年的酒液最終於 2026 年正式問世，全球僅有 17 瓶，也成為百富品牌歷史中年份最高的單一麥芽威士忌。
Kelsey McKechnie 形容這款 88 年酒液「彷彿漫步於靜謐常青森林之中」，香氣融合蜂蜜、薄荷葉、奶油太妃糖、花香、石楠花、蕨類植物與皮革氣息，入口則呈現橡木、蜂蜜、奶油太妃糖與溫暖辛香料，留下悠長細緻的餘韻。
「百富 1931 系列」除了 88 年酒款，也包含「百富 1931 系列 12 年手工翻麥單一麥芽蘇格蘭威士忌」與「百富 1931 系列 15 年手工翻麥單一麥芽蘇格蘭威士忌」。兩款限量酒款皆由首席調酒師 Kelsey McKechnie 受到 88 年酒液啟發後進一步創作，延續系列對時間與傳統製酒工藝的探索。
其中，12 年酒款採用 100% 傳統自家發麥大麥製作，先於美國橡木桶熟成，再轉入與 1931 年原始酒款相同、來自西班牙赫雷斯地區的雪莉桶完成後熟。酒液延續百富經典蜂蜜風格，帶有奶油太妃糖、起司餅乾、細緻薑香與芳香橡木氣息，入口則呈現麥芽糖甜感、辛香料與葡萄乾層次，尾韻柔滑而豐富。
包裝同樣延續 The 1931 Collection 對時間與工藝的詮釋。瓶身採用典藏級瓶型，瓶塞鐫刻「100% Home Malted Barley」標誌，呼應百富傳統手工翻麥與鋪地發芽工藝；外包裝則從百富銅製蒸餾器取得靈感，融入 Daniel Arsham 的藝術語彙，以層層壓印形成觸感，並加入藝術家標誌、Kelsey McKechnie 簽名與香檳金細節。
為慶祝「百富 1931 系列」誕生，百富攜手當代藝術家 Daniel Arsham 展開合作。長期以時間、材質轉化與虛構考古作為創作線索的 Arsham，此次為百富 88 年打造專屬雕塑，將一款威士忌歷經 88 年熟成所留下的時間痕跡，轉化為具體的材質與結構。
雕塑由八層流動曲面構成，象徵八個年代的時間堆疊；正面使用青銅製作，呼應酒廠建築與銅製蒸餾器經歲月形成的質感，背面則由 88 層橡木結構組成，對應酒液的 88 年熟成時間。作品中央更鑲嵌一塊取自退役蒸餾器的銅製圓盤，讓真正屬於百富製酒歷史的材料成為作品的一部分。
Daniel Arsham 表示，自己在百富看見由世代工匠持續守護與傳承的精神，而時間、材質轉化與物件承載的歷史，也始終是其創作的重要核心。「我希望創造出一件同時具有古老與當代氣息的作品，讓時間的流動被看見。」
「The Balvenie 1931 Collection」日前於 Frieze Seoul 期間全球首度揭幕。百富以傳統鋪地發芽室為靈感打造沉浸式展演，透過八個章節的流動演出對應時間與匠藝傳承，並由 Daniel Arsham 親自執導，搭配取樣自百富酒廠環境聲音所創作的專屬音景，讓威士忌、藝術與品牌歷史進入同一個感官空間。
延續首爾的全球首發，百富預計於 10 月底在台灣展開《百富 1931 匠藝源起》限定體驗，讓這段始於 1931 年、橫跨 88 年酒液熟成與工匠世代傳承的故事，在台灣展開下一個篇章。
Photo & Information Credit / The Balvenie