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除了經典調酒品項外,酒單上還有什麼故事?|unDer lab 主理人 Pei Liu

走進酒吧,第一件最重要的事情便是看 Cocktail Menu,酒單會說話、有個性,代表了一間酒吧的精神與風格。每個素材與連貫的風味設計,能讓人感受到調酒師試圖在酒杯裡傳達的意識,小如創意發想或風味觀點,大則如生命哲學、甚是個人世界觀。