爆炸過後未必總是孤寂|unDer lab 2024 Cocktail Tasting Menu
unDer lab 新一季的「 2024. Winter Spring / Deconstruction : Maturation / 解構主義:熟成—人類文明」,帶領人們走出疆界,爬梳人類文明中「火」的意象,賦予爆炸後新生的和平意念。
unDer lab 新一季的「 2024. Winter Spring / Deconstruction : Maturation / 解構主義:熟成—人類文明」,帶領人們走出疆界,爬梳人類文明中「火」的意象,賦予爆炸後新生的和平意念。
走進酒吧,第一件最重要的事情便是看 Cocktail Menu,酒單會說話、有個性,代表了一間酒吧的精神與風格。每個素材與連貫的風味設計,能讓人感受到調酒師試圖在酒杯裡傳達的意識,小如創意發想或風味觀點,大則如生命哲學、甚是個人世界觀。
在幾乎每個熙來攘往、再普通不過的熱鬧夜晚裡,送上那杯有著如 Soufflé 般慕斯蓋子的 Ramos Gin Fizz 調酒給客人後,斜對角的另一組客人似乎也躍躍欲試。於是,酒吧中經常發生這樣的對話:「那杯有泡沫的調酒是什麼?我也點一杯!」