專題|如何馴服一張餐桌?透過餐盤與主廚對話 Sasha Yi | 2023-10-28 在追求感官體驗的現代,我們企圖將吃食文化發揮到極致,使「料理」跳脫了僅有飽腹的功用,食客期待在餐盤中與主廚對話、在餐食中嚐到理想或各國的精隨。 Alain DucasseFine DiningFRASSIJoël RobuchonOlivijnOrchid by Nobu LeeVersailles