香水以前、中、後味堆疊嗅覺層次，試香時撲鼻而來的第一印象可將其辨別味香水中的前味，迅速揮發後氣味分子來到中味，揭開香水中渾厚深遠的第二幕，後味則為香氣中的餘韻，殘留在肌膚與衣物上淡淡的香氣印記，因此香味印象的命名多以中後味的呈現居多。
電影《 Perfume: The Story of a Murderer 》將生活中各式風景以氣味繪製，描述一位狂徒如何以嗅覺將人、事、時、地、物保存與紀錄，其震撼感官的情節在 1985 年小說出版與 2006 年電影上映時皆造成轟動，其將髒亂的漁市、皮革廠與奢華香水店等氣味，以具象的氣味描述細節將整個背景完整呈現於觀者腦中。
「⋯⋯想念你的吻，和手指淡淡菸草味道，記憶中曾被愛的味道，」辛曉琪以〈味道〉一曲唱出戀人分離時的念想。至此，「氣味」在影視與歌曲的傳唱中被賦予了另一層意義，氣味連結特定印象並賦予「意象」，記錄那些嵌入骨肉與靈魂的回憶。
期間限定的浪漫 / 花香調：玫瑰 Rose
對於玫瑰挑逗情迷的香氛想像據說最早可以追溯到 Kleopatra 王朝，其試圖以玫瑰香氣魅惑敵人，玫瑰香氛裡的情慾流動由此被書寫進歷史，而玫瑰的美好純淨根據西方植物學界的紀載，誕生於波斯地區公主的婚禮，烈日曝曬下的玫瑰被高溫蒸曬出玫瑰油，婚禮便充盈著玫瑰的芬芳，而玫瑰更是愛與美之神 Venus 的代表花，乘載著世間的浪漫與愛。
世間最特別的玫瑰莫過於 Rose de Gressa ，法國東南部的世界香水首都的 Gressa 是玫瑰花之后「格拉斯玫瑰」的唯一產地，又稱 Rose de Mai 的格拉斯玫瑰更是世界上唯一只在五月盛開的玫瑰，其馥郁香氣讓 Dior 、 Chanel 皆在 Gressa 有一塊專屬花田， Rose de Mai 於五月綻放但花期僅有短短 3 個星期，而若要萃取最純粹的格拉斯玫瑰香精則需要於清晨採摘並於 24 小時內進行蒸餾，一噸的玫瑰僅能萃取出 1.5 公斤的玫瑰原精， Rose de Mai 的珍貴讓玫瑰香味多了一層奢華的浪漫。
濃烈與清新的矛盾 / I Dream of Paris
2017 年 Memo Paris 創辦人 John & Clara Molly 將日式的禪意與高雅揉合成香氛品牌 FLORAÏKU ，每款香氣皆由創辦人 Clara Molly為其撰筆專屬俳句， I Dream of Paris 以濃烈的蘋果前調席捲鼻腔，隨即玫瑰原精帶著花香流轉中調，複雜層次的香調讓人腦中不禁浮現巴黎時裝週的炫目華麗，與入夜時巴黎鐵塔的璀璨；而後調的蜜李萃取則是將甜膩與玫瑰調融合後帶著胭脂香呈現，像極了在巴黎漫步的女子，輕聲呢喃著屬於巴黎的俳句「 I DREAM OF PARIS / THE EIFFEL TOWER / AND NOTRE DAME 」
浪漫地中海 / Blue Mediterraneo - Mirto di Panarea
Acqua di Parma 將義大利的陽光與地中海精華萃取入瓶，前調以突出的佛手柑融合紫薇、羅勒、檸檬帶出清新地中海風情，中調玫瑰搭配海洋香調、茉莉混搭出有別於既往浪漫的玫瑰想像，更多的是青少女般歡快嬉鬧的青春氛圍，後調以雪松領銜混和洋乳香、杜松、琥珀，讓其玫瑰調性甜而不膩、難以忘懷。
氣味分子再鑄造 / 東方調：麝香 Musk
隸屬東方調（ Oriental ）的麝香類，最早源於雄性麝香鹿香囊中的乾燥分泌物，由古至今因取得上的困難，麝香一直都屬於高單價的香料、中藥材，更是香水製作中不可或缺的定調香氛，而其迷人的香氣使人趨之若鶩。在過度獵殺下麝科動物多已滅絕或是列入國家級保護動物，現今我們使用的麝香多為合成的氣味分子。而白麝香，正是隸屬於合成麝香中的一種常見香調，因其不分性別、季節的實用性，在香氛中以穩定的基調成為最多人接受的香調之一，而白麝香其純淨的柔軟氣味調性被各種年齡層的使用者廣泛接納。
沐浴後的純淨與夢境被窩 / 白麝香 White Musk
白麝香 White Musk 的首波熱潮可以追溯回 1981 年代， The Body Shop 調香師 Bill Hollingshead 成功利用錦葵調配出首支草本麝香，就此開啟無須動物提取的友善香氛歷史， Bill Hollingshead 更因此獲得諾貝爾化學獎，而 Bill Hollingshead 打造出的傲人氣息讓品牌創辦人 Anita Roddick 決定上市該款香水，並成為世界第一支以白麝香命名的香氛「 White Musk 」，前中味以茉莉花與鈴蘭鋪陳沁入心脾的溫柔花香，以茉莉的溫潤引路，將白麝香與安息香混搭入後味，充分彰顯其沉穩基調的特性。 White Musk 以白麝香與花香打造沐浴後純淨、簡單舒適的氛圍，使其上市迄今的 40 餘年始終歷久彌新。
經典百搭白襯衫 / Aqua Universalis
Maison Francis Kurkdjian 「 Aqua Universalis 」（永恆之水）以清新感為招牌，讓人瞬間聯想到衣櫃中那一件剛洗好的白襯衫，前調中的卡拉布里亞佛手柑、西西里檸檬打造清新第一印象，中味則以鈴蘭點綴花香，讓甜橙增添額外的香甜感，讓清新感始終如一，而後味的淡麝香木收尾則是經典沁鼻。
「 A woman who doesn’t wear perfume has no future. 」時尚教母 Coco Chanel 將香水納入時裝的搭配，強調香氣、香水足以完成一個人的細節、彰顯個人特質，香水一詞以「 Wear 」為動詞不難將其聯想，擦上合宜香水將代表著穿上一襲時裝，妝點日常，以香氣譜出自我細節。
Editor / Asta Chang
Author / Sasha Yi
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