在公領域裡，用野餐墊為自己隔出一塊小小的私領域。大家席地而坐，透過地墊跟自然借空間，讓自己在其中拋開拘束，自由伸展。
在法國大革命之前，野餐曾專屬於貴族
野餐的英文單詞「 Picnic 」，源自 18 世紀時的法語「 Pique-nique 」。有一說法稱「 Pique-nique 」中的「 Pique 」來自法語「 Piquer 」，意指用尖端（叉子）扎起，「 nique 」則指稱小事小物。
「 Picnic 」的發音像是在唇舌間翻滾細嚼點心，在輕鬆的彈舌之間，反覆玩味生活。但若追溯到「 Pique-nique 」一詞還沒出現前的中世紀，「野餐」被法國貴族視為某種娛樂活動的聚餐形式，源於大規模狩獵後，貴族們填飽肚子的戶外宴飲。
即使是「打完獵在外吃頓飯」的戶外宴飲，鋪張也不比正式宴會輕鬆，擺宴的僕人們需搭起用餐空間、擺好餐具、烹煮野味、端出糕點、備好酒水，並確保儘管是在戶外，每道流程仍遵循嚴格禮節。
但就在 1789 年法國大革命後，許多皇家園林開放公眾參觀使用，專屬於貴族的公園與野餐活動不再遙不可及。此時期，以「野餐」為主題的畫作，成為印象派畫家筆下的風景， Édouard Manet 名聞遐邇的代表作《 Le Déjeuner sur l’herbe 》驚艷畫壇。
巴黎是白色野餐的發源地
回望現在，從 1789 年距今已相隔 234 年，野餐已比兩百多年前，更滲透生活成為日常，民眾帶著一塊墊子（甚至不一定是野餐墊），就能走到公園草地這個一般人認為是公領域的地方，用一塊墊子劃下一小塊私領域，並坐擁四周的公領域美景。人們與公共空間的距離，只隔了一塊野餐墊。
法國人的野餐是一種日常，法國媒體曾經統計，近九成的法國人承認自己是野餐愛好者。事實上，只要有草地的地方，法國人就能野餐，甚至可能身穿精品衣物，但為了野餐，直接坐在微濕的草皮上。
而法國人對野餐的熱愛不只如此，現在已在全球 80 多國舉辦過的「白色野餐（ Dîner en Blanc ）」，也是源自 1988 年的法國，當年主辦聚會的夫婦，因為家中太小、朋友太多，便約大家在巴黎公園「 Le bois de Boulogne 」同樂，並為了方便確認身分，發起白色衣著的規定。
時至今日， Dîner en Blanc 已有 35 年歷史，仍是巴黎餐飲文化中的時尚代表。參加活動者穿上白衣白褲，搭配亮眼配件，帶著白色桌布、準備餐點、香檳，就地晚餐、跳舞，一夜不眠。
以車為單位的後車廂擺宴
雖然社區型的野餐很受歡迎，但透過開車去到更遠、更戶外的地方，打開後車廂，直接擺宴的野餐形式，在各國也越加普遍。尤其美國人喜愛親近大自然，經常帶著自製餅乾、馬芬、香蕉、沙拉和汽水等輕便食物，車滿就出發。
不只如此，以車為單位的野餐派對，在美國還有幾種常見形式。例如，周日的球場周邊會有車友們的後車廂派對，大家一邊看球賽一邊聚會；另外，則是在 2013 年就已寫下最後一屆句點的「 Jimmy’s Old Car Picnic 」，儘管我們無緣看到當年榮景，但「吉米舊車野餐」仍是舉辦了整整 25 年的活動，且在當初成為舊金山灣區愛車人士的年度盛會。
在都市裡，每個人都有野餐權
2002 年，在人口密集度極高的日本東京，有一群建築師、插畫家、設計師等不同領域的野餐愛好者，建立一個名為「東京野餐俱樂部」的組織，他們要在高度商業化的東京市中心，推動都市野餐活動。
俱樂部實地考察發現，東京不僅缺乏綠地，而且部分公園中綠意盎然的草地只為被觀賞，禁止進入。曾有統計指出，東京的人均綠地面積僅有5.2m²，而同時期的紐約人均綠地面積是29.1m²，紐約是東京的5倍多。
因此俱樂部創始人太田浩史（Hiroshi Ota）先生，在2003年發表《野餐權》宣言，呼籲野餐是東京市民的基本人權，那些屬於市民的野餐場地需要被解放。
可攜帶的草地 / 東京野餐俱樂部
為了能推廣野餐活動，「東京野餐俱樂部」中的成員，發揮領域專長，從開發餐點、餐具，到改造公園管理系統，還有研究兩百多年的野餐歷史，甚至在 2004 年時，展示了「可隨身攜帶的草地」，他們將天然草坪放在 1.7m x 1.7m 的可移動托盤上帶著走，並成功在六個「托盤」上完成野餐。
「東京野餐俱樂部」最初因趣味性的傳達受到民眾關注，而後期透過媒體報導，接觸到更多民眾，且議題得到東京市民的贊同。「東京野餐俱樂部」讓「野餐」變成了社會運動。
野餐活動的歷史悠久，各國亦因風俗民情不同而形式各異。但野餐終究可以是如此簡單，踏出家門、在公共的自然環境裡，為自己找一塊身心靈的喘息之地。
Editor / Asta Chang
Author / Shumei Tsai
Photo Credit / l’OBS, wikipedia, unsplash, Tokyo Picnic Club WEBSITE, RICHMOND DISTRICT BLOG
