左顧右盼確認身旁，或是擔心談話聲量遭受店員側目的尷尬，好想有可以大罵老闆或者討論八卦的地方。還是，我們就約在那間 BAR？
置身於舊飯店裡的 Ruby Cherry Rose，神秘的店址遠離下班後喧鬧的地區，入店後的昏暗燈光、既粗獷又優雅的擺設、座位間適當的距離、店員不刻意關照的設定，皆滿足了後續談話的不羈。店內主要提供自然酒品，還有現場製作的菜品，而不管是酒中自帶的野，抑或是炊煙的烈，都將作為你話語間的催化劑。
坐落於長春路老飯店舊址，白日供應咖啡早午餐、夜間則成了餐酒館。穿過大樓、推開玻璃門的瞬間，彷彿開啟了一趟在時空中逆行的旅程，新舊叢生，時間在這裡失去了施力點。店內陳列、傢俱與傢飾帶著隨興的輕鬆感，音樂、桌上放的那束百合、牆上貼的電影海報，讓人誤以為到了朋友家作客。將不必要的拘謹拋開，不知不覺沙發的凹陷也都成了你的形狀。
濃郁綿密中的鹹香 / Fillet with Mashed Potato
菲力表面煎的微焦香，恰到好處的熟度搭配底下的奶油馬鈴薯泥，除了濃郁外更中和了牛排帶有韌性的口感，一口吃下如鐵漢柔情。
用苦澀帶出鮮甜 / Octopus Carpaccio
在芝麻葉的微苦中嗅到新鮮檸檬的沁香，章魚的鮮味因為芝麻葉的苦而更明顯、更多層次，擠上一點檸檬汁，口水又不禁分泌了起來。
那趟踏進森林採果的旅程 / Clos Lentiscus Perill Noir Sumoll 2012
這支被稱為「紅色追緝令」的 Perill Noir 在黑櫻桃的果香包覆下有著明亮而輕快的酸度，帶點森林的清新氣息與花香，卻沒有過於強烈的單寧乾澀，整體而言是複雜、層次分明卻順口的葡萄酒。搭配餐點菲力佐馬鈴薯泥（ Fillet with Mashed Potato ）、檸檬章魚冷盤佐芝麻葉（ Octopus Carpaccio ），平衡而各具特色。
｜12:00-02:00（週一、周日營業至 22:00 ）
｜台北市松山區長春路343號（捷運南京復興站）
💡不限時／有插座
Author / Asta Chang, Katerina Cheng
Editor / Asta Chang
Photo Credit / Asta Chang