《深夜食堂》、《午夜福音》（ The Midnight Gospel ）等影集都曾以「午夜」作為固定場景，聚焦於夜晚的沈靜與思緒翻騰，而2022年初於串流平台上架的紀錄片系列《 Midnight Asia: Eat. Dance. Dream 》，則是以亞洲國家的首都如東京、首爾、曼谷等為舞台，將都市的夜間絢麗以影像紀錄，穿插訪談那些晝伏夜出的有趣靈魂以及旅遊作家。午夜的魅力究竟何在？在城市熟睡時，還有哪些人正精神奕奕？
填飽肚子也滿足心靈，療癒飲食影集《深夜食堂》
由安倍夜郎所作的熱銷漫畫《深夜食堂》，於2009年改編成電視劇後被譽為療癒人心的飲食影集。以新宿街頭的某間「深夜限定」食堂為固定場景，菜單簡單、但老闆總是根據客人點單端出家常的美味料理，從玉子燒、蛋包飯到薑汁燒肉丼，沒有什麼是他做不出的。劇情透過老闆與客人的對話推進，串起一個個小故事，與人生中或多或少的遺憾、懊悔與鬱悶。進門的來客帶著奔波一天的疲態，坐下後喝口啤酒、扒口飯，彷彿什麼被打開了般，原本寡言的都滔滔不絕。
啟航星際與腦內旅行，另類成人動畫《午夜福音》
而 Netflix 2020年上架即引發熱議的動畫《 The Midnight Gospel 》，由《 Adventure Time 》（探險活寶）製作人 Pendleton Ward 出品，為一部獻給成人的另類動畫作品，被譽為「心靈雞湯版的探險活寶」。《午夜福音》以主角 Clancy Gilroy 主持的太空訪談 Podcast 節目為主軸，而替主角配音的正是脫口秀與電台主持人 Duncan Trussell ，在畫面快速閃動、資訊量龐大的影像背後，對話皆為擷取真實電台訪問的音訊，探討人生的奧義、啟靈旅程、宗教與生死等龐大的生命課題。
在城市漫遊和做夢，《 Midnight Asia: Eat. Dance. Dream 》
分別以亞洲六個不同國家的首都，日本東京、韓國首爾、泰國曼谷、菲律賓馬尼拉、印度孟買、及台灣台北為舞台，透過紀錄片的形式拍攝在夜晚出沒的人們，以及迷人的文化場景。訪談旅遊作家眼中的午夜城市，是熱鬧活潑、還是優雅迷人？夜晚的活力彷彿為人們提供喘息的空間與時間，尋求娛樂刺激、特色小吃、酒精救贖等，同時亦聚焦於傳統文化與現代化碰撞後激盪出的絢爛火花。值得一提的是，導演 Joe Evans 將鏡頭對準城市夜間的「代言人」，可能是調酒師、女子摔角手、小吃攤老闆、塗鴉藝術家等，為大眾揭開夜晚的面紗。
壓抑之下的流動與隨性：日本東京
日本人的民族性以「拘謹」聞名，然而《 Midnight Asia 》卻拍出了東京的隨性與狂放。高齡逾80歲的 DJ Sumirock（岩室純子）、戀物癖派對場合、東京街頭的流動酒吧「 Twillo 」，每晚隨著老闆神条昭太郎（ Shotaro Kamito ）推著攤車出沒不同地方，長髮、蓄鬍、眉間帶著不羈的氣息，彷彿是帶給城市神秘療方的巫醫，透過搖曳的燈火將「一期一會」的哲學推及極致。酒客擠在小小的吧台前，邊與萍水相逢的陌生人談著天，邊感受著城市的脈動與心跳。沒有訂位、沒有限時，一切準備就緒後緩緩燃起雪茄，等待另個晚上的來臨。
Newtro 韓式新復古風尚：韓國首爾
韓國首爾在快速的步伐中依然留有過往舊時代的影子，如同近年來在南韓年輕一輩盛行的「 Newtro 」炫風，為「 New 」、「 Retro 」的合體字，意即將新舊混合的復古，於服裝、音樂、飲食等層面都可見其影響。《 Midnight Asia 》中拍攝融合了韓國傳統音樂「盤索里」（ 판소리 ）的獨立樂團 LEENALCHI ，以及釀造馬格利酒（ Makgeolli ）的釀酒廠、私人深夜慢跑俱樂部、荒謬炸雞（ Ungteori Tongdak ）等，在這個看似冷漠的城市中，以娛樂、生活習慣、傳統文化為連結，隱隱牽起一條條人與人之間的線。
地狹人稠中的多元包容：台灣台北
台灣作為亞洲第一個同性婚姻合法的國家，社會規範與標籤正在逐漸鬆動，比起旅遊書中玲瑯滿目的冰品、飲品、小吃，《 Midnight Asia 》拍攝城市中的不同族群，以及族群所產生的文化，如西門町的塗鴉文化、紅樓變裝達人秀，都是對於多元包容的宣告，也是台北獨有的風景。而蟬聯多年的亞洲 50 大酒吧 INDULGE Bistro（實驗創新餐酒館），創辦人 Aki Wang 被譽為調酒教父，利用台灣在地特色食材與高山密集的地形條件，將高山茶的幽微的韻香引入調酒，創造出無人能及的獨特風味。
宛如織毯般絢麗華美：菲律賓馬尼拉、泰國曼谷、印度孟買
菲律賓馬尼拉人口平均年齡約為 24 歲，是一座相當年輕、精力充沛的城市，以脆皮豬五花鹹粥起家的小吃店、女子摔角手、酷兒 Techno 派對場合等，都能看出馬尼拉大都會的活力如同烈火，在夜晚燃燒直至天明。泰國曼谷是創意之都，入夜後更是一團有系統性的混亂，無論是位於 Soi Nana 的酒吧，街邊隨處可見來自泰國各地的小吃攤，旅居紐約回曼谷的新一代廚師 Tam Chudaree Debhakam 使用在地食材、以 Farm-to-Table 概念創辨 Baan Tepa ，與傳統扮相演出超級英雄故事的「 Likay 」野台戲，呈現曼谷源源不絕的創意。
印度孟買直到凌晨三點都還在塞車，這是一座移民之城，飲食文化也隨著移民而有豐富的面貌。女子花式調酒師、對於馬卡龍癡迷的甜點師、將故鄉達拉維發揚光大的饒舌歌手、吟遊詩人眼中的孟買各執一角，像是一塊花色各異、色彩斑斕的織毯。
導演 Joe Evans 於東京、首爾、台北、泰國等篇章不約而同皆選擇混血，亦或是曾於多國居住、就學的人物，強調城市的能容，以及不同文化碰撞融合後的美麗結晶。或許對於部分觀眾來說，以不到一小時的篇幅呈現一座城市的夜間光景稍顯單薄，對於大量的無人機空拍畫面、都市車水馬龍等詩意的鏡頭語言感到麻木。不過，《 Midnight Asia 》仍然在有限的時間內引起觀眾對於亞洲各國深夜脈動的興趣，並提供粗淺的認識；在撥開神秘面紗的同時，以歷史與文化穿針引線，為眾人帶來不凡的視覺饗宴。
Editor / Asta Chang
Author / Asta Chang
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