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專題｜如何馴服一張餐桌？透過餐盤與主廚對話

Sasha Yi | 2023-10-28

在追求感官體驗的現代，我們企圖將吃食文化發揮到極致，使「料理」跳脫了僅有飽腹的功用，食客期待在餐盤中與主廚對話、在餐食中嚐到理想或各國的精隨。

Asta Chang | 2023-10-25

今年適逢第 60 屆金馬獎，影展期間將放映近 200 部影片，而在各式精彩單元中，又有哪些電影描繪了人們面對生命中大大小小的各式痛苦，所展現的脆弱與韌性？

Nina Chung | 2023-10-24

週日，Oslo 的人們沒有蒸發，而是聚集在 Grünerløkka 享受閒散時光。精緻的選物店、咖啡廳或獨立書店安靜佇在街頭巷尾，等你入內，輕巧打開度過週日的方法。

樂手巢 | 2023-10-23

年少的你也曾苦練音樂想吸引心儀對象注意嗎？又或是滿腔熱血地追尋夢想？《 Sing Street 》將所有青春的代名詞集於一身，看完總能喚醒內心的純真與勇氣——像是虛構樂團 Sing Street 唱出成長的姿態。

Sasha Yi | 2023-10-22

Fine 代表著所有美好與體面，而動詞 Dining 則為用餐、進食，但將 Fine Dining 加以組合卻得以被賦予視覺、嗅覺、味覺等五感的極致用餐體驗之意。當今的 Fine Dining 在星等輩出的餐飲叢林究竟該如何定義？

Rex Tong | 2023-10-14

Puma Blue 的作品常被形容為親密、壓抑、袒露，其聲線緩柔飄渺，收斂如同囈語，搖晃地擁抱雙耳、包覆空間，潛入 Lo-Fi 音色的深夜，當黑暗吞噬偽裝，僅殘存歌手與聽眾兩人一對一的交流。

Sasha Yi | 2023-10-12

禮儀被視為人格修養、形象展現的一部分，而在大眾文化之下更可以發現不少「以禮儀馴化形象」的改造類影視，以英倫為主場景的 Kingsman 更因此有著標誌性台詞「 Manners maketh man. 」

Asta Chang | 2023-10-12

想像那個房間窗明几淨，空氣乾燥而透明，像這樣的午後，待在乾淨的房間裡，你會聞到什麼味道？

Phoenix | 2023-10-04

發跡於澳洲的 ivette 從「 Honest Food 」出發，帶著一點來自澳洲的自由與奔放，正於台北掀起一場小小的飲食革命。那些藏在食材裡的精髓與美味，來自大自然本身，火侯與烹調不再只是加工，而是激發出食物的原始樣貌。

Nina Chung | 2023-10-02

近日奧斯陸變冷起風，幾天陽光燦爛像迴光返照，沒有人知道這會不會是今年夏天的最後一次晴天，就算有工作要做或還有書要讀，也想要到城市裡走走，或許，你可以考慮搭車到中央車站 Oslo S，體驗最 Oslo 的 Oslo。